Schwarzer Tee

Mehr über: Schwarzer Tee

Osterlandsk 1889 Kopenhagen hat eine große Auswahl an schwarzen Tees aus aller Welt. Unser Sortiment an schwarzem Tee reicht von den besten Qualitäten reiner Schwarztees bis hin zu traditionelleren reinen Schwarztees. Unten können Sie etwas mehr über schwarzen Tee lesen. Die Teebezirke, die verschiedenen Schwarzteeplantagen und Teequalitäten

SRILANKA & CEYLON

Tee aus Ceylon oder Sri Lanka, wie er auf Singhalesisch genannt wird, sind kräftige und dunkelrote Sorten mit einem höheren Tanningehalt als andere Tees. Daher muss auf die Ziehzeit von 3 min geachtet werden. um unnötiges Bitter zu vermeiden. Die traditionellsten Bereiche der Teeproduktion sind Dimbula, Uva und Nuwara Eliya.

UVA

Der bekannteste Bezirk in Ceylon ist Uva. Monsun und der globale Wind 'Passat' in diesem Gebiet beeinflussen die Teeproduktion und die Erntezeiten sind im August und Februar - die sogenannten "Peak Seasons". In diesen Zeiträumen wird wahrscheinlich der Tee der Welt mit dem intensivsten Aroma geerntet.

Uva hochgewachsenes gebrochenes Ceylon BOP

Das Uva-Viertel liegt im Hochland und der Tee von hier ist stark und voller Geschmack. Die besten Teesorten werden zwischen Juli und September gepflückt.

Nuwara Eliya

Dieser Bezirk hat die ranghöchsten Teeplantagen und die Tees von hier werden Ceylon-Tee-Champagner genannt, unter anderem wegen der extremen Höhen, in denen die Teebüsche wachsen, und damit des langsameren Wachstums, das den Tees von hier einen delikaten Geschmack verleiht. Der Bezirk gilt somit als Schauplatz der besten und feinsten Teequalitäten. Premium-Tees werden das ganze Jahr über gepflückt.

Ceylon Shawlands OP

Dieser Ceylon-Tee ist eine sehr schöne Teequalität mit langen, schmalen, dunklen Blättern, die ihn leichter und runder machen als andere Ceylon-Teesorten. Ein sehr aromatischer großblättriger Ceylon-Tee mit einer schönen Bernsteinfarbe und einem vollmundigen, nuancierten Teegeschmack.

ASSAM

Assam ist eine tropische Tee-Provinz im Nordosten Indiens. Geografisch umgeben von Bangladesch Myanmar, Buhtan, Tibet und China. Assam ist das weltweit größte Tee-Viertel auf beiden Seiten des Brahmaputta-Flusses. Rund 2.000 Teeplantagen produzieren Assam-Tees, die kraftvoll und aromatisch mit ihrem unverwechselbaren Malztee-Geschmack sind. Die Tees von Assam eignen sich auch sehr gut als Milchtees. Neben den bekannten Second Flush-Tees werden auf den Plantagen auch First Flush-Tees und grüne Assam-Tees hergestellt.

DARJEELING

Für Teeliebhaber ist diese Gegend einer der schönsten Teestellen der Welt. Der Tee aus dieser Region ist von höchster Teequalität. In der First Flush-Phase hat der Tee einen leichten, frischen und blumigen Teegeschmack und in der Second Flush-Phase einen starken, vollen und unglaublich aromatischen Teegeschmack.

Darjeeling ist der feinste, aromatischste und blumigste Tee, der zu Recht zu den besten Teesorten der Welt zählt. Die Darjeeling-Tees werden daher auch "Champagner" der Tees genannt! Der Darjeeling-Tee wächst an den Südhängen des Himalaya in Höhen von 900 bis 2400 Metern über dem Meeresspiegel. Teebauern sind seit Generationen um ihre Büsche gewandert, haben getrocknet und gegoren und einen ausgezeichneten Tee kreiert, der in seinem Teegeschmack unvergleichlich ist.

Darjeeling Tee hat 4 tolle Erntezeiten. Die erste Ernte - First Flush Tee - findet im Frühjahr von Anfang März bis Mitte April statt. Die zweite Teeernte - Second Flush - findet in der Sommersaison in den Monaten Mai und Juni statt. Die dritte Teeernte - Monsoon Flush / Rain Flush - findet von Juli bis September statt. Die vierte Teeernte - Autumn Flush - findet von Oktober bis November statt.

Die Erntezeiten sind für die Qualität und den Geschmack des Tees von großer Bedeutung. Der Unterschied in den Erntezeiten kann mit Weinen und ihren Jahrgangsweinen verglichen werden. Die klimatischen Bedingungen für den Teeanbau haben auch einen erheblichen Einfluss auf die Qualität des Tees. Da die Tees in sogenannten Blöcken gepflückt werden, kann der gleiche Teebusch sehr unterschiedliche Tees produzieren. Die besten Teequalitäten werden in den Monaten März und April gepflückt und sind die sogenannten First Flush-Teequalitäten - die erste Ernte des Jahres. Wenn die Tees während oder während einer Regenperiode gepflückt werden, hat der Regen die feinsten Teesäfte aus den Blättern des Teestrauchs gespült und der Tee verliert folglich etwas von seinem Teegeschmack. Das feinste Teeergebnis wird somit in den Erntezeiten in den trockenen Monaten erzielt.

Osterlandsk 1889 Copenhagen wählt jedes Jahr aus, welche Darjeeling-Teequalitäten unser Teehaus unseren Kunden zu bieten hat. Teeplantagen, aus denen wir unsere Darjeeling-Teequalitäten auswählen, variieren daher je nach Plantage, von der wir glauben, dass sie die besten Tees der verschiedenen Darjeeling-Teequalitäten in diesem Jahr anbieten kann. Osterlandsk 1889 Kopenhagen bietet derzeit 8 verschiedene Qualitäten von reinen, ungemischten und feinen Darjeeling-Tees an.

Der Anbau von Tee in China erstreckt sich über kolossale Gebiete und die Teeplantagen sind über große Entfernungen verstreut. Dies bedeutet, dass der schwarze Tee in Geschmack und Farbe stark variieren kann. Von mittel und leicht über süß und aromatisch bis stark und erdig. Allen schwarzen Tees gemeinsam, haben sie einen sehr niedrigen Gerbsäuregehalt und oft einen leicht geräucherten Teegeschmack.

Keemun

Keemun-Tee ist bekannt für seine Milde und enthält fast keine Tannine. Wenn Sie also einen Tee mit einem möglichst niedrigen Tanningehalt wünschen, ist Keemun-Tee die richtige Wahl.

YUNNAN

In der Provinz Yunnan im Südwesten Chinas wird seit ca. 20 Jahren grüner Tee angebaut. 1700 Jahre. Erst seit 1939 wird der schwarze Tee hergestellt. Aufgrund der geografischen und klimatischen Bedingungen kann Yunnan hinsichtlich der Teeproduktion mit Assam verglichen werden. Mittlere Fülle mit würzigem Körper. Der leicht fruchtige und erdige Teegeschmack verleiht dem Tee seine einzigartigen Eigenschaften.

China Lapsang Souchong

Spezieller Tee, der nicht aus den typischen zwei Blättern und einem Trieb besteht, sondern aus den größeren und kräftigeren Blättern der Teepflanze. Die Teeblätter werden über exotischem Holz geröstet und ergeben einen typischen Räuchertee-Geschmack.

Oolong

Das chinesische Wort Oolong bedeutet "roter Drache". Diese Tees stammen hauptsächlich aus Südostchina und Taiwan und sind halbfermentierte Tees, was bedeutet, dass der Sauerstoffanreicherungsprozess der Tees gestoppt wird, bevor sie sonst zu schwarzen Tees werden würden. Die Oolong-Tees sind sehr großblättrig und haben einen leicht süßen Teegeschmack mit einer schönen Bernsteinfarbe sowie einen eleganten, blumigen und pfirsichartigen Tee-Charakter.

Oolong Fancy Superior

Die beste Oolong-Teequalität, die erhöht werden kann. Intensives blumiges Teebouquet und unglaublich aromatischer Tee. Leicht würzige Obertöne und fast endloser Tee-Nachgeschmack. Ein großartiger Tee für Kenner!

Oolong Formosa Choicest

Dieser Oolong-Tee hat eine schöne bernsteinfarbene goldene Farbe. Der Geschmack von Tee ist angenehm weich und rund und mit einem Hauch von Honig.

Viele unserer Tees sind einige, die wir selbst mischen. Der Admiralitätstee, der die gesamte Grundlage von Osterlandsk 1889 in Kopenhagen bildet, ist der Tee, mit dem alles begann. Sie können unten darüber lesen, und Sie können auch über unsere Lady Grey lesen.

Im Laufe der Jahre wurden mehrere Tees hinzugefügt, und insbesondere in den letzten Jahren haben Kräutertees mit Lakritz und Teemischungen mit Früchten an Beliebtheit gewonnen.

Admiralitätstee

1889 wurde das Osterlandsk Teahouse von einem Marine-Seemann gegründet, der zwei Jahre zuvor im Jahr 1887 an dem 50-jährigen Jubiläum der englischen Königin Victoria teilgenommen hatte. Die englische Admiralität hatte einen Tee angeboten, der den privaten Søren Wilhelm Jacobsen so beeindruckte, dass er das Teerezept der Mischung nach Kopenhagen zurückbrachte. Hier gründete er unsere stolze Firma Osterlandsk Teahouse, wo der spezielle "Admirality Tea" immer noch eine der beliebtesten Mischungen des Hauses ist. Im Laufe der Jahre wurde dieser Tee nicht nur von teeliebenden Bürgern Kopenhagens geschätzt, sondern auch von Kunden aus aller Welt.

Lady Grey

Mit Schreiben vom 11. November 1904 erhielt unsere Firma vom Sekretariat Seiner Königlichen Hoheit Prinz Valdemar in Kopenhagen die Erlaubnis, die Silhouette von Prinzessin Marie von O'rleans als Logo zu verwenden und den aktuellen Lady Grey-Tee zu nennen. " Damentee ". Dieser Brief ist heute in unserem Originalgeschäft in Nørrevold in Kopenhagen ausgestellt.

Lady Grey basiert auf dem gleichen Grund wie Admirality-Tee, hat jedoch ein wenig Bergamottenöl hinzugefügt. Wo der Teegeschmack in dieser Mischung unglaublich voll ist, ist der Geschmack von Bergamotte erheblich leichter als der eines klassischen Earl Grey.